Gollandiyalik Start-UP Fruitleather: Vegan teridan mango yasadi

Evropa mango savdo markazi sifatida Gollandiya har yili Evropadagi mango umumiy miqdorining yarmidan ko'pini import qiladi. Biroq, logistika yoki saqlash muhiti va boshqa sabablarga ko'ra, ko'plab shikastlangan va chirigan mangolar to'g'ridan-to'g'ri tashlanadi, natijada chiqindilar va atrof-muhitga ma'lum bir salbiy ta'sir ko'rsatadi.

2015-yilda tashkil etilgan Gollandiyalik startap Fruitleather bu muammoni hal qilishning yangi usulini o‘ylab topdi: bu tashlab ketilgan mangolarni qayta ishlash orqali “vegan teri”ga aylantiring.

Chiqindilarni xazinaga aylantiring:

Tashlangan mangolarni vegan teriga aylantiring

Fruitleather Gollandiyaning Rotterdam shahridagi Villem de Kuning akademiyasida interyer dizayni bo‘yicha tahsil olgan ikki universitet kursdoshlari Hugo De Bun va Koen Meerkerk tomonidan asos solingan. Universitetda Gyugo de Bun va Koen Meerkerk aylanma iqtisodiyot va odamlar "foydasiz" deb ta'riflagan narsalardan qanday qilib qiymat yaratishni muhokama qilishdan juda qiziqdilar.

Yuqorida chapdan o'ngga: Koen Meerkerk va Hugo de Boon

Ular BMTning oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi tashkiloti (FAO) hisob-kitoblariga ko‘ra, har yili dunyo bo‘ylab chiqindi oziq-ovqat mahsulotlarining og‘irligi 1,3 milliard tonnani tashkil etadi, bu butun oziq-ovqat mahsulotlarining uchdan bir qismiga teng. Dehqonlar iste'mol qilish uchun yetishtirgan mevalarning qariyb 45 foizi tashlab yuboriladi va bu sur'atda er yuzidagi qishloq xo'jaligi erlarining qariyb 30 foizi oxir-oqibat uloqtiriladigan mevalarni etishtirish uchun ishlatiladi. Er resurslarini isrof qilish bilan bir qatorda, chiqindi mevalar ham qator ekologik muammolarni keltirib chiqaradi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ba'zi rivojlangan mamlakatlarda issiqxona gazining 10 foizi bu oxir-oqibat tashlab yuborilgan mevalarni ishlab chiqarishda chiqariladi.

Shuningdek, ular moda sanoatida hayvonlarning terisidan foydalanish ham atrof-muhitga katta salbiy ta'sir ko'rsatishini bilib oldilar, hayvonlarga axloqiy munosabatda bo'lish (PETA) ma'lumotlar to'plami bo'lib, har yili 1 milliarddan ortiq hayvonlar nobud bo'lgan. mo'yna, mo'ynani tozalash va teriga aylantirish jarayonida taxminan 650 million kg karbonat angidrid ishlab chiqarildi.

Shunday qilib, dizayn sohasida tajribaga ega bo'lgan Gyugo de Bun va Koen Meerkerk chiqindi oziq-ovqatlarni xazinaga aylantirish mumkinmi degan savolni o'ylab topishdi. Bu g'oya bilan er-xotin Rotterdam biznes inkubatorlariga ko'chib o'tdilar -- Bluecity, circular iqtisod bu yerda o'z sinovini boshladi, ko'plab tajribalardan so'ng ular mango terisidan tayyorlangan yumshoqlik va qattiqlikni yaxshi deb o'ylashadi va Evropaning eng yirik mango savdosi mamlakatlari sifatida. , Niderlandiya mango har yili katta chiqindilarni, shuning uchun, Ular Fruitleather birinchi mahsulot mango qilingan vegan teri bo'ladi, deb qaror qildi.

Fruitleather Gollandiyaning mango importchisi Total Exotics bilan uzoq muddatli hamkorlikka ega. Kompaniya yiliga 6 million kilogramm mango import qiladi, ammo sifat nazorati paytida har hafta 1500 ga yaqini tashlanadi.

"Men bu mangolarni tashlab ketmaslik uchun qayta ishlashning yangi usuli bormi, deb hayron bo'lardim", deydi Anneke Bouman, Total Exotics sifat kafolati va barqarorlik menejeri. "Fruitleather - eng yaxshi variant."

Fruitleather endi bir mangoning narxi 49,99 dan 60 evrogacha, terining o'lchamiga qarab, 56 x 38 sm o'lchamdagi charm uchun 49,99 evrodan 60 x 40 sm o'lchamdagi charm uchun 60 evrogacha.

Fruitleatherning maqsadi an'anaviy charm sanoati bilan raqobat qilish emas, deydi de Boon. "Biz Fruitleatherni an'anaviy teri o'rnini to'liq almashtirish uchun emas, balki sanoatga muqobil taqdim etish uchun boshladik."